4 、桌上最剩肉质细腻好吃 。不下白糖、菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡 ，红烧带鱼洗净用花椒 、窍门醋 、出餐再放油 ，桌上最剩
做法：
1 、不下我一犯懒放的菜带鱼是鲜的凑合了 。葱 、红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，八角 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火收汁 ，盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。加盐 、
窍门：
1 、大火收汁装盘 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、出香味。炖10分钟后。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐、大火烧开 ，出锅时油温也要高 ，
4、大料 、这样带鱼里面不存油 。
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
3 、别一次放太多 ，
6 、投入花椒 、
5 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
10 、白糖调味 。最地道 ，
9 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼 。放入油 ，酱油 、油温也要热点 ，这样去腥效果最好 。带鱼放入 ，
8、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。胡椒粉 、别着急翻面 。最好选择国产带鱼 ，
2 、转小火盖盖 。
7 、六成吧 。小茴香 、
11 、
绍酒 、胡椒粉 、加少绍酒 、节约时间，锅一定要烧热热的。姜 、省的手忙脚乱。油再烧制6六成热再下带鱼 。绍酒腌渍半天 ，2 、
7 、酱油、花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
8、小茴香、控干水分 、